Beim alten Motor würde ich zumindest mal unten Bißchen Öl ablassen, um zu schauen, ob da Wasser drin ist.
Falls ja, müsste man den zeitnah spalten und Reinigen.
Es gibt hier übrigens Jemanden, Tachero, der Motoren regeneriert.
Wa hast Du für einen Vergaser?
Du hast ja noch nicht geschrieben, was es für ein S51 ist, und welches Baujahr.
Die ersten hatten einen 16 N1-11, später einen 16N3-4, der ist etwas schwieriger einzustellen.
Es gibt aber dazu genug Videos aus YT.