also das einzigste was du mit denen machen könntest ist wahrscheinlich die E-Zündung einstellen mit Stroboskoplicht
alles andere ist eh raten, basteln und ausprobieren
jede Simson ist anders, jede Simson tickt anders, eine Werkstatt kann niemals deine Simme perfekt einstellen, das kannst nur du
z.B. Vergaser: Grundstellung ist einfach, aber auf die richtige Abstimmung zu deinem Motor kommt es an, dazu muss man fahren, ein bischen drehen wieder fahren und drauf achten was sich wie verändert hat, dann wieder drehen und wieder fahren, sowas kann manchmal lange dauern, bis man die wirklich perfekte Stellung gefunden hat nur: Welche Werkstatt soll dir so eine Leistung bezahlbar anbieten? Wenn sie vielleicht 200-250 km das Moped richtig fahren muss? da ist locker ein Arbeitstag weg und die Arbeitsleistung wirst du nicht bezahlen wollen
also hilft nur selber schrauben, dafür sind sie entwickelt und gebaut worden und dafür haben sie inzwischen auch das passende Alter