72 wurde der Auspuff von Spitztüte auf den normalen geschwechselt. Da kannst du also selbst entscheiden.
Dein Keder am Tank muss schon schwarz sein im Jahr 72.
Es gab beim Star 2 Farben. Maron und Bordeau.
Maron geht mehr ins braune, Bordeau ist Rot.
Es stimmt aber, dass die Rottöne mit der Zeit immer etwas schwankten. So sind Tundragrau und Bordeau bei einem 64er Star etwas anders als bei einem 72er oder auch 74er.
Komplett anders waren sie aber nie. Man erkennt ob es von Simson war, oder eben nicht.
Dein Rotton ist wirklich gar nicht mal so schlecht für das Baujahr. Nur der Glanzgrad ist etwas zu dolle.
Tank, Seitenbleche, Lenkerabdeckung und Rücklichtgehäuse solltest du aber machen lassen, sofern du wirklich einen Aufbau nah am Serienzustand haben willst.